Plumcake con yogurt al miele e scorze d’arancia candita

Se domani mattina volete avere un buon motivo per non rimandare la sveglia e alzarvi a fare colazione, praparate questo plumcake allo yogurt. Buonissimo in tutta la sua semplicità.
Io invece del classico yogurt bianco ho usato quello al miele e melissa e in più ho aggiunto una grattugiata di profumatissima scorza di arancia candita.

Eccovi la mia ricetta:

INGREDIENTI:

140 gr Zucchero
3 Uova
250 gr Yogurt al miele e melissa
180 gr Farina 00
60 gr Fecola di patate
1 bustina di lievito per dolci
80 gr Burro fuso
50 gr Scorza di arancia candita

PROCEDIMENTO:

In una ciotola capiente monta le uova con lo zucchero con l’aiuto delle fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi lo yogurt e continua a mescolare con le fruste per amalgamarlo.
Setaccia la farina 00 con la fecola di patate e il levito ed aggiungila poco alla volta al composto continuando a mescolare con le fruste.
Grattugia la scorza d’arancia e fai sciogliere il burro, quindi aggiungi prima l’arancia e poi il burro sempre mescolando con le fruste per incorporarli all’impasto.
Imburra e infarina uno stampo per plumcake e versa all’interno l’impasto.
Inforna per 45 minuti a 180°.