Crostata di farina integrale con mele e cannella

La crostata di oggi è di mele però con la frolla di farina integrale e un pizzico di cannella.

Ecco a voi la mia ricetta:

INGREDIENTI:

PER LA PASTA FROLLA:

100 gr Farina 00
100 gr Farina Integrale
1 cucchiaino di lievito
100 gr Zucchero
1 uovo e 1 tuorlo
70 gr burro
1 pizzico di sale
scorza di un limone

PER LA FARCITURA:
4 Mele
30 gr Zucchero
15 gr Burro
1 cucchiaino di cannella

PROCEDIMENTO:

Setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale, aggiungi lo zucchero e mescola bene.
Impasta il tutto con le uova e il burro ammorbidito.
Avvolgi la pasta nella pellicola e lascia riposare per 1 ora circa in frigorifero.

Sbuccia e taglia le mele a pezzetti piuttosto grandi.
Fai sciogliere in una padella il burro con lo zucchero e il cucchiaino di cannella.
Aggiungi le mele e mezzo bicchiere d’acqua tiepida.
Cuoci per circa 15 minuti.

Imburra e infarina una tortiera di 24 cm di diametro.
Stendi la pasta frolla lasciandone da parte un quarto circa che ti servirà successivamente per la decorazione e rivesti la teglia. Versa all’interno le mele cotte e ricopri con la restante pasta frolla.

Inforna a 180° per 40 minuti circa.