Crostata con mirtilli crema al latte e granella di nocciole

Mirtilli, granella di nocciole e crema al latte il tutto sopra una friabilissima pasta frolla, ecco a voi la mia crostata per stasera.

La mia ricetta la trovate qui:

INGREDIENTI:

PER LA PASTA FROLLA:

200 gr Farina 00
100 gr Zucchero
1 cucchiaino di lievito
1 uovo e 1 tuorlo
70 gr burro
1 pizzico di sale
scorza di un limone

PER LA CREMA:

300 ml Latte
50 gr Zucchero
40 gr Amido di mais
150 ml Panna fresca
150 gr Mirtilli
100 gr Granella di nocciole

PROCEDIMENTO:

LA PASTA FROLLA:

Setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale, aggiungi lo zucchero e mescola bene.
Impasta il tutto con le uova e il burro ammorbidito.
Avvolgi la pasta nella pellicola e lascia riposare per 1 ora circa in frigorifero.

LA CREMA:
In una casseruola metti il latte con lo zucchero e l’amido di mais e, continuando a mescolare con una frusta per evitare di formare grumi, falla addensare a fuoco bassissimo. Togli dal fuoco e falla raffreddare.
In una ciotola monta la panna fresca quindi uniscila alla crema raffreddata.

Imburra e infarina una tortiera dal diametro di 24 cm.
Stendi la pasta frolla e fodera la tortiera. Distribuisci circa la metà della granella di nocciole e poi i mirtilli sopra la pasta frolla. Prendi la crema e unisci la parte di granella rimanente e versa anch’essa sopra la pasta e con l’aiuto di un cucchiaio livella la superficie.

Inforna a 180° per 40 minuti circa.